茶坊動態

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3 hours ago
雅博茶坊

Tea & Food Pairings 茶食同源
以茶入饌的歷史非常悠久,早於唐代起就非常流行。茶葉營養豐富,配搭不同食材烹調,就可做出各種茶香四溢的菜式。
#香港醫學專科學院 #以茶入饌
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3 hours ago
雅博茶坊

小徒孫茶記之
放空的一天
以茶會友🫖⋯⋯
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8 hours ago
雅博茶坊

碾茶·磨茶·點茶
茶源於中國,漢代起成風尚,南北朝時期更進一步,到唐代是鼎盛時期。唐代人愛喝茶,茶具且推動唐代陶瓷業發展。唐代人飲的是團茶,必須先把團茶碾成細末煎煮,茶碾因而大派用場。唐代茶碾與現代茶碾的形狀差不多,多為長方形,上有一道半橢圓形狹窄溝槽,以便放碾輪。碾輪中間厚,邊緣漸薄,周邊有橫向齒,以便碾軋餅茶。碾輪上有個孔洞,細長手柄插於孔洞中。人轉動手柄,把團茶碾成細末⋯⋯

因而大派用場。唐代茶碾與現代茶碾的形狀差不多,多為長方形,上有一道半橢圓形狹窄溝槽,以便放碾輪。碾輪中間厚,邊緣漸薄,周邊有橫向齒,以便碾軋餅茶。碾輪上有個孔洞,細長手柄插於孔洞中。人轉動手柄,把團茶碾成細末⋯⋯

#碾茶磨茶點茶
代茶碾與現代茶碾的形狀差不多,多為長方形,上有一道半橢圓形狹窄溝槽,以便放碾輪。碾輪中間厚,邊緣漸薄,周邊有橫向齒,以便碾軋餅茶。碾輪上有個孔洞,細長手柄插於孔洞中。人轉動手柄,把團茶碾成細末⋯⋯

#碾茶磨茶點茶
為長方形,上有一道半橢圓形狹窄溝槽,以便放碾輪。碾輪中間厚,邊緣漸薄,周邊有橫向齒,以便碾軋餅茶。碾輪上有個孔洞,細長手柄插於孔洞中。人轉動手柄,把團茶碾成細末⋯⋯

#碾茶磨茶點茶
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1 day ago
雅博茶坊

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